التخطي إلى المحتوى

عالم المعجنات مليء بالكثير منن الطرق المختلقة سواء كان فطائر أو كعك وغيرها، وتحتل المعجنات مكانة كبيرة جداً قلوب الجميع، وتعتبر فطيرة السكر واللبن من أشهر أنواع الفطائر الخفيفة جداً والتي يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة.

طريقة عمل الفطيرة بالسكر واللبن

تعتبر فطيرة السكر واللبن من أفضل أنواع الفطائر التي يتم شرائها من المحلات المتخصصة في عمل المعجنات، ولكن بعض ربات البيوت تحرص على عدم تقديم أي مأكولات من الخارج لأسرة وتحرص على عملها بنفسها، وطريقة عمل فطيرة السكر واللبن من أكثر ما يتم البحث عن طريقة عملها.

المكونات:

  • 3 كوب دقيق.
  • كوب ماء دافئ.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب سمر مطحون.
  • ربع كوب زيت.
  • نصف كوب لبن.
  • ملعقة كبيرة سمن.

طريقة التحضير:

  • في وعاء كبير يتم خلط الدقيق مع الملح ونقلب المكونات ثم نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن لمدة عشرة دقائق، لتصبح عجينة طرية ومتماسكة.
  • تقسم العجينة لأربع كرات متساوية، ويتم تبليل الأيد بالزيت وتبليل كرات العجينة بها، وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة.
  • على سطح صلب يتم وضع القليل من الزيت وتفرد عليها كرة العجين لتصبح رقيقة جداً، وتثنى أطرافها على بعضها واجعليها على شكل مربع.
  • يسخن اللبن مع السمن ويقلب جيداً.
  • نحضر طاسة كبيرة وتسخن وتوضع فيها الفطيرة حتى تطهى ويصبح لونها ذهبي، ثم يسكب عليها ربع مقدار مزيج اللبن والسمن وتحرك الطاسة حتى تتشرب الفطيرة من هذا المزيج.
  • تنقل الفطير لطبق التقديم ويرش عليها السكر البودر.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *