التخطي إلى المحتوى

يعد العيش البلدى من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها فى أى منزل وخاصة في مصر،  حيث يتم تناوله في معظم الوجبات ومع أغلب الأكلات، تعرفي معنا سيدتي على طريقة عمل العيش البلدي في البيت ..

طريقة عمل العيش البلدي في البيت

استخدمي تلك المكونات البسيطة للغاية لتحضير العيش البلدي في منزلك ..

المقادير

  • 2 كوب من الدقيق الأسمر
  • 2 كوب من الدقيق الأبيض
  • نصف كوب من  الردة
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة  من الخميرة
  • كوب ونصف من ااماء الدافئ

طريقة تحضير العيش البلدي

  1. ضعي الخميرة في وعاء به ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ واتركيها لمدة عشر  دقائق.
  2. في وعاء آخر أخلطي الدقيق الأبيض و الدقيق الأسمر و الملح والردة وذلك بدون ماء.
  3. أضيفي الخميرة والزيت إلى الوعاء الثاني، وابدأي في التقليب حتى يتماسك العجين جيدا.
  4. أضيفي الماء بالتدريج واستمري فالعجن بواسطة يديك لمدة ربع ساعة إلى أن تصبح العجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
  5. أحضري وعاء وادهنيه بالزيت ثم ضعي به العجينة، وغطيه بواسطة قطعه من القماش واتركيها تختمر لمدة ساعتين على الأقل في مكان دافئ.
  6. قطعي العجينة إلى كرات متساوية وقومي بفرد كل كرة منها على حدى باستخدام النشابة إلى شكل الرغيف وضعي القليل من الردة تحت كل كرة عجين أثناء فردها.
  7. اتركي العجين بعد فرده كله على صاج مدهون بالزيت وغطيه بقماش لمدة ٣٠ دقيقة.
  8. ضعي الصاج في الطبقة السفلى من الفرن درجة حرارته 250 درجة مئوية، لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة على الأكثر ولا تلمسي العجين باليد .
  9. أخرجي الخبز من الفرن عندما يتحمر  الوجه وينتفخ واتركيه قليلًا إلى أن يبرد.
  10. يمكنك الآن تناول الخبز أو تخزينه  في الفريزر لتناوله في أي وقت.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *