التخطي إلى المحتوى

تعتبر الكبدة من الأكلات الشهية والمفيدة لجسم الأنسان في نفس الوقت، حيث أنها تحتوى على نسبة عالية جدا من الحديد الذى يحتاجه الجسم، وتحتوي على عناصر غذائية أخرى مفيدة لصحة الجسم، ويمكن تحضيرها باكثر من طريقة مختلفة، ونقدم لكي سيدتي اليوم طريقة عمل الكبدة بالردة، تابعي معنا للتعرف عليها ..

طريقة عمل الكبده بالردة

المكونات

  • نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى شرائح
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة خل
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون جيدا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة كبيرة من عصير ليمون
  • كمية جيدة من الردة مع ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • زيت للقلي
  • بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير الكبدة بالردة

  1. ضعي شرائح الكبدة فى وعاء، وأضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل الاسود والكزبرة والكمون  المطحون والليمون والخل، ثم امزجي كل تلك المكونات جيدا واتركي الكبدة في التتبيلة لمدة ١٥ دقيقة.
  2. ضعي الردة فى طبق واسع ومسطح، وقومي بغمس كل شريحة من شرائح الكبدة فى الردة واقلبيها على الجانبين حتى تتغطى تماما بالردة، ويمكنك وضعها فى الثلاجة لمدة 10 دقائق لكي تتمسك الردة بالكبدة جيدا.
  3. أحضري مقلاة عميقة وضعي بها زيت غزير وبعد تسخين الزيت جيدا، قومي بقلى الكبدة على الجانبين، ثم صفيها وقدميها  مع رش البقدونس المفروم على سطحها، وقدميها إلى جانب سلطة الطحينة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *