التخطي إلى المحتوى

القرص الطرية تعد القرص الطرية من ألذ المخبوزات التي يحبها الأسر المصرية ويحرصون على تناولها في الإفطار أو وقت العصر مع الشاي أو اللبن، كما يستمتعون بها وقت السهرة ليلا ومنها السادة أو بحشوة حادق أو حلو، أي تتمكن الأمهات من صناعتها بأي طريقة لكي ترضي جميع الأزواق، وتعد القرص الطرية من المخبوزات المحببه جدا للأطفال ويفضولونها في الفطار أو يأخذونها معهم الى المدرسة.

مقادير القرص الطرية

  • 4 كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  •  كوب سمن.
  • 4 ملعقة كبيرة قشطة أو علبة زبادي .
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • حوالي  كوب حليب للعجن “قابل للزيادة والنقصان حسب نوع الدقيق”.

طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية

  • نحضر  بولة كبيرة.
  • نضع فيها الدقيق.
  • ثم نخلط كل المواد  من السكر والخميرة فى ثمن كوب ماء دافئ.
  • نضع على الدقيق السمن والملح ويخلط جيدا.
  • نضيف القشطة أو الزبادي ونستمر في العجن.
  • بعد تفاعل الخميرة ونضعها على العجن.
  • نضع الخميرة والحليب بالتدريج لانضع الحليب مرة واحدة قد لانحتاج لكل الكمية، فكمية السوائل تختلف حسب نوع الدقيق.
  • نعجن جيداً، ثم نغطي العجين ويترك بمكان دافئ حتى يخمر.
  • تشكل أقراص ونبططها ونرصها بصينية الخبز.
  • ممكن رش سمسم على الوش بيعطي طعم لذيذ.
  • تغطى وتترك 10 دقائق أخرى حتى تخمر.
  •  تخبز فى فرن حار سابق التسخين درجة حرارته 200 درجة مئوية او 400 فهرنهيت.
  • لانتركها كتير بالفرن لتظل طرية، بمجرد أن تأخذ اللون الذهبي من أسفل نشغل الشواية لتحمير الوجه ونخرجها.
  • تقدم بالهنا والشفا مع الشاى واللبن.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *