تحضير الأرز بالمكسرات على طريقة أشهر المطاعم حيثُ يُعدْ هذا الطبق من الأطباق المميزة في كثير من المناسبات وتريد بعض النساء معرفة الطريقة الصحيحة في إعداد هذا الطبق ليكون مثل الموجود في المطاعم ونفس الطعم والمذاق الرائع ولذلك سوف نقدم لكم المكونات والخطوات الصحيحة في تحضير الأرز بالمكسرات.
تحضير الأرز بالمكسرات على طريقة أشهر المطاعم
تتمكن كثير من النساء من تحضير طبق الارز بالمكسرات المميزة بتحضير المكونات التالية:
- كوبين من الأرز البسمتي.
- ملعقتين من السكر.
- مكعبين من الزبدة.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من القرفة.
- كوب من الزبيب.
- كوب من اللوز المبشور.
- ثلاثة أكواب من مرقة اللحم أو الدجاج.
اقرأ أيضاً: طريقة تحضير فطيرة الدجاج (البوت باي تشيكن)
خطوات التحضير:
- يتم أولًا غسل الأرز جيدًا بالماء عدة مرات ثم يتم تصفيته ويوضع جانبًا.
- يُحضر وعاء ويوضع على النار وبه السكر.
- يتم تقليب السكر حتى يذوب وياخذ اللون الذهبي والقوام المكرمل.
- بعد ذلك يُضاف إليه مرقة الدجاج أو اللحم الموجودة بالتدريج.
- يُقلب الخليط جيدًا مع بعضه حتى يذوب السكر المكرمل مع المرقة وفي حالة عدم توفرها يمكن إضافة كوب ماء مع مكعب مرقة دجاج.
- يوضع إلى المرقة الزبدة مع الملح والقرفة وتقلب جميع المكونات.
- يُضاف الأرز إلى المرقة ويقلب معها ويُترك على نار عالية حتى يتشرب.
- بعد أن يتشرب الأرز المرقة يتم تهدئة النار حتى ينضج.
تحضير مكسرات الأرز
- يُنقع اللوز في كوب من الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
- يتم إزالة قشرة اللوز منه بسهولة بعد ذلك.
- يُحضر مقلاة ويوضع بها مكعب زبدة مع اللوز والزبيب ويتم تحميرها.
- يتم تجهيز وعاء تقديم الأرز ويوضع به الأرز وعليه المكسرات بعد تحميرها.
- يقدم جانب العديد من الوجبات مثل الفراخ المشوية والحمام وغيرها.
طريقة تحضير الأرز بالمكسرات على طريقة الشيف حسن
ويقدم الشيف حسن طريقة إعداد الأرز بالمكسرات مثل الموجودة في المطاعم بالمكونات التالية:
- نصف كيلو من الأرز البسمتي.
- ثلاثة ملاعق من الزيت.
- بصلة مفرومة
- نصف ملعقة من الكركم.
- ملعقة من الكاري.
- ربع ملعقة من القرفة.
- ربع ملعقة من المرقة البودر.
- ورقتين من اللورا.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل.
- ملعقتين من السمنة.
- ربع كيلو من كبدة الدجاج القطع.
- كوب من الزبيب.
- كوب من اللوز.
- كوب من البندق.
- كوب من الشوربة أو يستبدل بمكعب مرقة دجاج.
خطوات التحضير:
- يتم أولًا نقع الأرز البسمتي لمدة ثلاثة ساعات على الأقل قبل استخدامه فيما تقومين بإعداد باقي الوصفة.
- يُحضر حلة ويوضع بها الزيت وعليه البصل المفروم وتوضع على النار.
- يُقلب البصل حتى يذبل ويصفر لونه ثم يُضاف الكركم والقرفة والكاري ومكعب المرقة وتقلب المكونات جيداً.
- يوضع عليها كوب الشوربة وعليها الملح والفلفل الأسود وتترك حتى تغلي.
- يتم غسل الأرز بالماء جيدًا بعد نقعه وبعد أن تغلي المرقة يوضع بها الأرز.
- يُترك الأرز على نار مرتفعة حتى يتشرب المرقة ثم تهدأ النار حتى يستوي دون أن يحترق.
- في مقلاة أخرى بها السمنة وعليها كبدة الدجاج وتشوح على النار.
- يضاف إلى الكبدة الزبيب واللوز والبندق وتقلب المكونات مع بعضها.
- بعد أن ينضج الأرز يُفرغ في طبق التقديم ويرش على الوجه خليط الكبدة بالمكسرات وتقدم للتناول.
- يُمكن الاكتفاء بنوع واحد فقط من المكسرات فيعطي نفس النكهة والمذاق اللذيذ.
تحضير الأرز بالمكسرات على طريقة أشهر المطاعم مع تعدد طرق تقديم هذا الطبق المميز والذي يمكن تحضيره من خلال عدة طرق كما ذكرناها سوف تحصلين على أفضل طبق أرز بالمكسرات افضل من المطاعم بل وأنه أكثر أمانًا على الصحة وكمية أكثر من التي يتم شراؤها بدفع قيمة كبيرة من المال.