فوائد الترمس المسلوق: غذاء صحي ولذيذ لصحتك
الترمس، الذي يُعرف أيضًا باسم الحمص، هو نوع من البقوليات الصغيرة ذات اللون الأخضر الزاهي. يُعتبر الترمس من أقدم أصناف النباتات المزروعة في التاريخ، وهو مشهور بمذاقه اللذيذ وفوائده الغذائية الكبيرة. في هذا المقال، سنستكشف فوائد الترمس المسلوق وكيف يمكن أن يكون جزءًا هامًا من نظامك الغذائي الصحي.
القيمة الغذائية للترمس المسلوق:
كوب واحد من الترمس المسلوق يحتوي عادة على:
- البروتين: يحتوي الترمس على نسبة عالية من البروتين، حوالي 15 غرامًا تقريبًا في الكوب الواحد، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يبحثون عن مصدر بروتيني نباتي.
- الألياف: الترمس يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
- الكربوهيدرات: يحتوي على كمية معتدلة من الكربوهيدرات، حوالي 45 غرامًا تقريبًا في الكوب الواحد.
- الفيتامينات والمعادن: الترمس يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B6، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والماغنيسيوم والبوتاسيوم.
- الدهون: يحتوي الترمس عادة على نسبة منخفضة من الدهون، مما يجعله مناسبًا لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الدهون.
فوائد الترمس المسلوق:
- تعزيز صحة القلب: الألياف والفيتامينات والمعادن في الترمس تساعد في خفض مستويات الكولسترول والضغط الدمي، مما يقلل من مخاطر أمراض القلب.
- تعزيز الصحة الهضمية: الألياف في الترمس تعزز من وظيفة الجهاز الهضمي وتقلل من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
- تنظيم مستوى السكر في الدم: الألياف والكربوهيدرات المعقدة في الترمس تساعد في تنظيم مستوى الجهاز المناعي: الفيتامينات والمعادن في الترمس تساهم في تعزيز وظيفة الجها
- كر في الدم، مما يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
تقوية الزازي ومكافحة الأمراض والالتهامات.
- تعزيز صحة العظام: الترمس غني بالمعادن مثل الحديد والماغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يساعد في بناء وتقوية العظام.
- تحسين وظيفة الدماغ: البروتين والفيتامينات في الترمس يمكن أن يلعبوا دورًا هامًا في تحسين وظيفة الدماغ وتعزيز التركيز والذاكرة.
استخدامات الترمس المسلوق:
- تحضير الحمص: الترمس يُطهى ويُصبح قاعدة لتحضير الحمص، وهو يُقدم عادة مع الزيت والليمون والثوم كمكمل غذائي لذيذ.
- إعداد الحساء والشوربة: يمكن أن يُضاف الترمس المسلوق إلى الحساء والشوربة لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.
- تحضير السلطات: يمكن أن يُضاف الترمس المسلوق إلى السلطات لإعطائها نكهة لذيذة وزيادة البروتين.
- تحضير الأطباق الجانبية: يمكن أن يُستخدم الترمس المسلوق كطبق جانبي للأطباق الرئيسية.
- إعداد العصائر والعصائر الزجاجية: يمكن استخدام الترمس في تحضير عصائر طازجة ومشروبات صحية.
- صنع العصائر والعصائر الزجاجية: يمكن استخدام الترمس في تحضير عصائر صحية ومشروبات منعشة.
- تحضير الأطباق الشرقية: الترمس يُستخدم كمكمل لأطباق الشرق الأوسط مثل الفلافل والحمص.
في الختام، الترمس المسلوق هو غذاء صحي ولذيذ يتميز بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة خاصة وأن السعرات الحرارية في الترمس المسلوق تبلغ 198 فقط. يُظهر أهميته كمصدر للبروتين النباتي والألياف والعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم. إذا تمت مراعاته كجزء من نظامك الغذائي بانتظام، ستستفيد من فوائده الصحية والغذائية بشكل كبير. يُفضل تناول الترمس المسلوق كوجبة خفيفة أو جزء من وجبتك الرئيسية للتمتع بجميع فوائده.
